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Bodega del Carmen Chimuelo Carbónica
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BodegaBodega del
TipoTintos
Capacidad750 ml
Cómo disfrutarloServido ideal
Temperatura
16-18°C
Copa
Bordeaux
Guarda
5-8 años
DetalleSobre el vino
El Malbec es fermentado carbónicamente, una parte en piletas de hormigón de 3.000 litros con racimo entero y otra parte despalillado fermentando los granos con una saturación prolongada de gas carbónico en el tanque de acero inoxidable. La Ancellotta es macerada solo durante 48hs a 8°C para luego ser prensado y fermentado sin pieles.
El corte es criado en acero inoxidable durante 2 meses.
Es un vino que se embotella a finales de Mayo del mismo año con la intención de de que la frescura y la expresión frutal sean protagonistas.
