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Año 2023
Composición varietal
60% Malbec, 20% Cabernet Franc y 20% Petit Verdot
Equipo de enología
Pensado por Lucas Ballester
Elaborado x Rodrigo Luján & Lucas Richardi
Altamira – Valle de Uco.
112 km al sur de la ciudad de Mendoza, a 1100 metros (3608 pies) sobre el nivel del mar.
250 mm de precipitación anual. Gran amplitud térmica con noches frías y días cálidos. La zona presenta heladas tempranas y tardías.
Calcáreo de origen aluvional, con presencia de arena y piedra.
Perfil de frutas rojas y negras maduras, con delicadas notas herbales y aromas especiados característicos de su paso por barrica.
Este blend de Malbec, Cabernet Franc y Petit Verdot proviene de uvas seleccionadas de las mejores parcelas de nuestra finca en Paraje Altamira. La cosecha se realiza de forma manual en cajas de 15 kg, con rigurosa selección de racimos al ingresar a bodega. Tras el despalillado, las uvas se encuban por separado en recipientes de hormigón, donde realizan una maceración en frío de 7 días antes de fermentar con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas entre 24–28 °C.
Finalizada la fermentación, el vino se prensa suavemente y se cría 12 meses en barricas de roble francés de primer uso, donde efectúa la fermentación maloláctica de manera espontánea. Luego se realiza el ensamblaje de las variedades y el vino vuelve a barricas otros 6 meses, completando finalmente 12 meses de estiba antes de su comercialización.
Varietales de suelo pedregoso, profundo color rojo con tonos violáceos.
Se destacan aromas a frutas maduras, mermelada de ciruela. De fondo especiado, algo de frutos secos, tabaco y chocolate amargo propios de su paso por barrica.
Vino con personalidad y complejidad. Centro de boca completo y untuoso. Final persistente y elegante. Taninos texturados propios de un vino de guarda.
Alcohol: 13,9%
Azúcar residual: 2,62 g/L
pH: 3,51
Acidez total: 5,55 g/L
Se puede agregar una tarjeta dedicatoria y presentación de regalo.
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